新鲜玉竹，有以下功效：
1.养阴润燥：新鲜玉竹含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类等成分，能够滋阴润燥，对于口干咽痛、干燥大便等症状有很好的调节作用。
2.滋补养颜：新鲜玉竹中含有丰富的维生素和矿物质，能够增加血液循环，有助于滋补肝肾、美容养颜。
3.促进消化：新鲜玉竹中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善便秘和消化不良。
4.降低血糖：新鲜玉竹中含有一定的多酚类物质，具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有益处。
吃法：
1.生吃：新鲜玉竹可以切成薄片直接生吃或拌凉菜。
2.煲汤：将新鲜玉竹与其他食材一起煲汤，味道鲜美，具有滋补功效。
3.煮粥：将新鲜玉竹清洗干净切成小块，添加米、水等一起煮粥，具有养阴润燥的功效。