绿茶餐厅是一种快餐饮食连锁店，其商业模式主要是通过专卖、连锁等方式，提供快速、便捷、经济实惠的餐饮服务，目标客户主要是年轻人和学生。其特点是菜品价格相对便宜，提供多样化的饮食选择，并注重形象、服务等方面的营销和品牌建设。同时，绿茶餐厅还注重口碑和用户口味的把握，通过不断改进和创新菜品和服务，提升消费者的满意度和忠诚度。