绿茶餐厅使用预制菜的情况可能会有，但具体情况难以确定。预制菜是指在食品加工厂或中央厨房进行加工和制作，并在保质期内销售和供应给餐厅或餐饮行业，以提高制作效率和节约成本。然而，预制菜的质量和口感受到了一些消费者的质疑，因此一些餐厅也选择在现场制作菜品，以保证食品的新鲜度和品质。总之，绿茶餐厅是否使用预制菜还需要具体了解其经营管理模式和食品制作工艺。