梅花糕是一道广东传统甜品，做法简单，口感清香可口，下面是梅花糕的制作方法。
所需材料：
1. 糯米粉 200g
2. 水 250ml
3. 细砂糖 70g
4. 植物油 20ml
5. 红豆沙/莲蓉馅 适量
6. 蒸锅/馒头锅
制作步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中，使用筛子筛出较粗的颗粒。
2. 将水倒入锅中，加入细砂糖，搅匀。
3. 火开至糖溶解后，加入油，搅拌均匀。
4. 将已筛好的糯米粉倒入糖水中，搅拌至无颗粒。
5. 把糯米粉面团切成小块，搓圆放至拇指指尖和食指指尖之间，用力摁扁。
6. 将馅料放在圆面饼的中央，把四个角折向中间，搓圆成球状，然后把手掌按压几下，使面糊和馅料相互黏合。
7. 准备一个蒸锅或馒头锅，将蒸屉抹上一层薄油，把梅花糕放在蒸屉上留一定的距离，再用切成菊花状的红枣或糯米糍放在中心，再蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1. 梅花糕的做法要点在于团糊的松软和发面的时间。团糊太紧，发面时间太长都会影响口感。
2. 梅花糕可根据个人口味进行改变馅料，如：花生馅/巧克力馅等。
3. 梅花糕最好食用当天，因为保存时间长了会变得发硬不好吃。