茶虫根是一种食材，也被称为“茶根”，是由饮用过的茶叶附着在茶壶或茶杯底部形成的菌丝体，类似于蘑菇。它本质上是酵母和细菌的混合体，具有一定的营养价值和药用价值。茶虫根含有丰富的铁、钙、锌、铜和维生素B12等物质，并被认为具有增强人体免疫力、调节肠道菌群、预防感冒和胃肠功能等功效。在食用上，茶虫根可以制成各种料理，如茶虫炒饭、茶虫烤鸡翅、茶虫烤馒头等。但需要注意的是，茶虫根表面可能会存在一些杂质或细菌，因此在使用前需要彻底清洗。