制作桂花干花的步骤如下：
1. 将新鲜的桂花摘下，去掉杂质，洗净并晾干。
2. 在烤箱中设置温度为60℃，将桂花放在烤盘中，确保每朵花之间留有足够的空间，避免粘在一起。
3. 将烤盘放入烤箱中，烘烤时间根据桂花的大小而定，一般需要烘烤3-4个小时。
4. 不断检查桂花是否干燥，需要时可以调整烤箱温度和时间，以确保花瓣完全干燥。
5. 烤制完成后，将桂花取出，冷却并存储在干燥的容器中，避免潮湿。
注意事项：
1. 使用干净的烤盘和工具，避免细菌交叉感染。
2. 烤制时不要将温度设置过高，避免烤焦或破坏花瓣的香气和颜色。
3. 干燥后的桂花应存放在密封的容器中，避免受潮或受到阳光直射。
4. 如有必要，可以加入湿度适宜的保存剂，以确保桂花的保鲜时间。