制作鲜桂花茶需要以下步骤：
材料：新鲜的桂花、热水。
1. 准备桂花：挑选新鲜的桂花，将花梗去除，只留下桂花黄色的花瓣。
2. 清洗桂花：将桂花花瓣放入清水中浸泡10分钟，然后用净水冲洗数遍。
3. 泡茶：将桂花花瓣放入茶壶或杯中，用沸水冲泡即可，控制泡茶时间为2-3分钟。
4. 饮用：将桂花茶倒入杯中，等待稍微冷却后即可享受。
另外，也可以在煮桂花茶的时候加入其他食材，例如山楂、枸杞、柠檬等，调节口感。