1. 原材料：日本威士忌和苏格兰威士忌的原材料不同。日本威士忌通常采用大麦、玉米和小麦等原材料，苏格兰威士忌则采用大麦和泥炭（peat）。
2. 酿造技术：日本威士忌注重细节和精益求精的酿造技术，苏格兰威士忌则更加注重传统的工艺和成熟的技术。
3. 风格：日本威士忌通常以轻盈、细腻和柔和的味道著称，而苏格兰威士忌则以浓郁、烟熏、泥炭味浓郁的风味为特色。
4. 区域：苏格兰威士忌有五个主要的产区，每个地区的威士忌都有其自己的特色。日本威士忌的酿造基地主要在日本本土。
5. 年限：苏格兰威士忌需要被贮存至少三年才可以被称为威士忌，而日本威士忌则没有法律规定年限。