以下是一种制作美味咸菜的方法：
材料：
- 1 小头卷心菜
- 3 到 4 茎小黄瓜
- 2 到 3 根大蒜
- 1 到 2 个红辣椒
- 1 到 2 汤匙盐
- 1 到 2 汤匙糖
- 1 到 2 汤匙白醋
- 水
- 咸菜坛/玻璃罐
步骤：
1.将卷心菜切成均匀大小的条状或小块状。将小黄瓜切成薄片。将大蒜、辣椒切成小段状。
2.将所有的切好的蔬菜混合在一起，并加入1到2汤匙盐。用手轻轻地按压蔬菜，直到它们开始出水。这需要约10分钟左右。
3.将蔬菜放入一个咸菜坛或玻璃罐中。添加足够的水，以覆盖蔬菜。加入1到2汤匙糖和1到2汤匙白醋。用搅拌勺搅拌均匀。
4.盖上盖子，让咸菜静置在室温下至少24小时。越长时间，味道越好。
5.将咸菜放入冰箱冷藏至少4小时，这样它们就会更加爽脆。
6.尝试咸菜并根据需要加盐或白醋。
7.享用您新制作的美味咸菜！