铁观音茶属于半发酵茶，泡之前需要先进行茶洗。如果茶洗不干净或泡的时间过长，茶叶的味道就会被冲淡或煮散。此外，如果茶叶已经存放过久或受潮，也会影响茶叶的口感。建议在泡茶时控制好泡的时间和温度，将茶叶放在干燥通风的地方保存。