青茶和绿茶都各有很多品种。
青茶包括：岩茶、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、吴山绿茶等。
绿茶包括: 龙井、毛峰、碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等。此外，还有泉州市安溪县产的铁观音、武夷山的大红袍、望仙桥等名茶。