乌龙茶是一种半发酵茶，产于中国福建、广东、台湾等地区。根据不同的制作工艺和产地，乌龙茶可以分为以下几种类型：
1. 原产地：福建，种类有福建铁观音、武夷岩茶、安溪铁观音、东方美人、水仙等。
2. 功夫茶：这是一种短时间内冲泡出的浓茶，很适合快节奏的生活方式。茶叶质地一般比较紧实，种类有大红袍、水仙、凤凰单丛、武夷岩茶等。
3. 花香型：这种茶带有花香味， often 与茉莉花和乌龙茶混合制作。种类有凤凰单丛、乌岽、桂花等。
4. 烘焙型：这种茶在制作过程中进行烘烤处理，茶叶颜色为微黄或深黄色，味道较为浓厚。种类有大红袍、水仙、肉桂乌龙等。
5. 特殊芽型：这种茶选用的是嫩芽，茶汤较是更为清香。种类有水金龙、白茶乌龙、松溪白毫乌龙等。
乌龙茶的外观形状可以分为以下几种：
1. 条索状：如铁观音。
2. 丸茶状：如鹿仙。
3. 片状：如肉桂乌龙。
4. 捆绑状：如金汤。
5. 朵茶状：如黄金桂。