1.准备茶具和茶叶:准备一把优质的功夫茶,选择一只洁净的玻璃茶壶或者紫砂壶。
2.热水预热:在壶中注入热水,让热水在茶壶中旋转几圈,然后倒出茶壶里的水。
3.放入茶叶:把适量的功夫茶放入茶壶中,具体多少可以根据自己的口味而定。
4.冲泡茶叶:注入适量的热水,先注入一点量,使茶叶湿润,此步骤也称“冲泡先润”。
5.倒掉第一泡的水:待茶叶稍微展开,再将茶壶中的第一泡茶水倒掉。
6.倒水泡茶:再次注入热水,开始泡茶,可以尝试不同水温和浸泡时间,以发掘茶叶本身的不同特点,一般风味浓郁的功夫茶用沸水冲泡,而更柔和的功夫茶则需水温稍微低些,时间也因茶叶和个人品味的差异而异。
7.倒出茶水:待茶泡好后,将功夫茶倒入盛茶杯中,让饮茶者品尝,同时也可以将多余的水倒掉,以保证下一泡的质量。
8.可重复泡茶:如此往复数次,直到茶叶的香气丧失,转而品尝苦涩,这种情况下,茶叶已经泡多了。