茶叶变质后，会出现以下情况：
1. 外观颜色变深或发黑：在保存不当的情况下，茶叶会因为湿气或氧化而颜色变深或发黑，严重的话可能变得有点发霉。
2. 气味不好闻：茶叶发霉或者受到潮湿、高温等影响后，可能会散发出刺鼻、恶臭的味道，完全不适合饮用。
3. 味道变质：正确保存的茶叶，其品质特点如香、味、色等都比较正常，但如果出现一些奇怪的口感，例如淡、涩、苦味过重等，则说明茶叶已经变质。
4. 有异物：茶叶如遇到虫蛀、霉变等问题，就可能变得沾满异物，例如虫子的体液、细菌、霉菌等等，这些都有可能污染我们的茶叶。