现代人对泡茶用水的选择越来越注重水质，一般会选择优质的纯净水或者有机水来泡茶，以确保泡出的茶水口感更加纯净、清爽、健康。同时，由于茶叶的种类和特性不同，不同的茶叶需要采用不同的水质和水温，比如绿茶、白茶、黄茶适合用80℃-85℃的水温来泡，而红茶、乌龙茶则适合用滚水来泡。因此，现代人在泡茶之前会将不同的茶叶和适宜的泡茶水温、水质都了解清楚，以达到最佳的茶水品质。