泡茶水的特点包括：
1. 温度：泡茶需要用到适宜的温度，不同种类的茶叶需要不同的温度，如红茶、绿茶、白茶等。
2. 时间：泡茶的时间也很重要，时间过长或者过短都会影响茶叶的味道和质量。
3. 水质：水质也是泡茶水的重要因素，清新的水质可以提高茶叶的味道和香气。
4. 茶具：选择合适的茶具也是关键，不同的杯子和壶对茶叶的影响也是不同的。
5. 方法：不同的泡茶方法也会对茶叶产生不同的影响，如温度、时间、茶具、水量等等。