中国的茶文化源远流长，其由来众说纷纭，也有许多传说与神话与之相关。
一种说法是，茶的历史可以追溯至约5000年前的中华古地。相传在这个时期，一位疲倦的皇帝在一棵野生的树下休息，他饿了又口渴，看到树上有一只小鸟飞过，他决定模仿小鸟的行为。皇帝摘了树上的叶子，将其放在锅里煮沸，得到了第一杯茶。
另一种说法则是，公元前2737年，中国古代神农氏尝百草时无意间发现了茶树的存在，他将茶叶制作出来，喝了之后觉得味道鲜美，有提神醒脑、消除疲劳的功效，于是将茶传播开来。
还有一种传说，是在唐代，有一位名叫陆羽的茶学家，他发现茶可以清热、解毒，有助于健康，因此开始研究茶的制作方法和饮用方式，并写了一本名为《茶经》的著作，成为中国茶文化的重要里程碑。
不论是哪种说法，茶都成为了中国文化中的一个重要组成部分，也被世界各地所喜爱。