长期喝枸杞子泡水是有益的。枸杞子被认为是一种营养丰富的天然草药，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强免疫力、改善视力、预防心血管疾病等。但需要注意的是，枸杞子泡水只是一种营养补充方式，不能代替正餐。同时，应该适量饮用，过量摄入可能会导致不适反应。最好在医生或营养师的建议下进行饮用。