陈皮是一种具有独特风味和药用价值的中药材，如果妥善保存，可以长期保存，保持其品质和功效。以下是一些保存中药陈皮100年的方法：
1. 真空密封保存：将干燥的陈皮放入真空袋中，将袋子封紧并取出尽可能多的空气，这样可以有效地防止空气、水分和细菌的侵入，保持陈皮的干燥和新鲜，长期保存。
2. 密封保存：将陈皮放在密封盒子中，并加入吸湿剂或生石灰来吸收空气中的水分，可以有效地防止空气、水分和细菌的侵入，长期保存。
3. 冷藏保存：将陈皮放在冰箱里保存，可以降低温度和湿度，防止细菌的生长和陈皮的变质。
4. 防潮保存：将陈皮放在干爽通风的地方，放在防潮剂或者晒干的盐中，可以吸湿并避免空气中的水分对陈皮的影响，长期保存。
5. 储存于陶罐中：将陈皮放在干燥的陶罐中，然后用泥巴封住陶罐口，可以有效地防止空气、水分和细菌的侵入，长期保存。
需要提醒的是，无论哪种储存方法，都需要注意环境的干燥、通风、避免阳光直射和高温环境，以保证陈皮的品质和药用价值不受损害。