一般外面奶茶店做奶茶的步骤如下：
1. 准备茶叶：选择优质的茶叶，如乌龙茶、红茶或绿茶等，然后进行适当的加工和脱水工序。
2. 泡茶：将适量的茶叶放入茶壶中，注入开水，根据茶叶的种类和功夫时间掌握好泡茶的时间。
3. 加糖：在热的茶中加入糖，糖的量根据个人口味调整。
4. 加奶：根据不同的口味需求选择牛奶、豆奶或椰奶等，将其加入茶中。
5. 搅拌：用搅拌器将茶和奶混合均匀。
6. 冰镇：将奶茶放入冰箱冰镇，或者加入冰块制作成冰奶茶。
注：每个奶茶店制作奶茶的方法略有不同，以上只是一般流程。