四大名亭是指历史上四个著名的饮食场所，分别为襄阳的“汉阳客家”，扬州的“晋祠”，苏州的“绮园”和杭州的“梅家坞”。这四大名亭在唐宋时期便已经有了较高的知名度，因为它们不仅提供了美味的食品和独特的风味，还是文人墨客赏名胜、品清茶、议诗文的场所，其美食和高雅的氛围吸引了许多闻名遐迩的文化名人前来品味。
汉阳客家：位于天门山下的汉江南岸，是唐代张炎宙所创办，以红烧肉、蒜泥白肉等特色菜肴闻名，其主要特色是味道浓郁、口感独特、肥而不腻，至今仍是湖北的一道有名小吃。
晋祠：位于扬州市内东关大街，为宋代文学家欧阳修所创办，其主要特色是清汤鸡、狮子头等菜肴，深受饕客和文人喜爱并赞誉无数，成为了扬州古代饮食文化的代表之一。
绮园：位于苏州府城西北禅林寺旁，是唐朝太宗李世民所命名，以菜香馥郁、味美可口而著称，主要菜肴有脆皮狮子头、金钩蟹脚等。绮园有美丽的园林景观，自然的风景和饮食文化融合在一起，成为了江南文化的一部分。
梅家坞：位于杭州西湖南岸，是唐代文学家白居易所定名，以龙井茶和龙井虾仁而著名。其所在的龙井山，以茶树和梅树而著称，是杭州的一个著名风景点。梅家坞的菜肴清新淡雅、色香味美，意境优美，深受世人的青睐。