茶的起源包括自然环境和人类文化。
自然环境：茶树是生长在中国南部云南、四川、贵州、湖南等地的一种植物。茶树的特殊生态环境，比如高山、森林、雨雪等，为茶叶的品质提供了很好的条件。
人类文化：茶有着悠久的人类历史，和中国文化及其它亚洲国家的文化密切相关。在中国，茶叶的种植、采摘、制作、品尝、饮用、赠送等方面，都经历了悠久漫长的历史传承与文化积淀，成为了一项重要的文化遗产。