黄金茶和白茶的区别如下：
1. 发酵程度不同：黄金茶是一种半发酵茶，比白茶稍微发酵一些。
2. 外观不同：黄金茶的叶子呈现金黄色，而白茶的叶子呈现白色或略带银色。
3. 味道不同：黄金茶的口感比白茶更丰富，更加芳香，而白茶的口感则更加清淡，带有一些花香。
4. 生产工艺不同：黄金茶的制作需要经过杀青、摇青、微发酵、干燥和火化等复杂工序，而白茶则是摘取鲜叶后晾晒或烘干即可。
总的来说，黄金茶比白茶更加复杂、口感更加丰富，但制作过程中也更加繁琐。而白茶则相对简单，口感清淡适合清心养神。