凤凰水仙茶是一款产自中国广东凤凰山区的名茶，具有以下特点：
1.外形：茶叶干燥，条索紧细，形如仙鹤之翎，色泽墨绿，光泽自然。
2.香气：茶叶香气高雅清新，似花香、果香、松香混合而成，若闻严肃肃。
3.滋味：茶汤呈琥珀色，滋润、回甘、持久，口感醇和。
4.汤色：汤色透亮橙黄，如琥珀辉映，色泽亮丽。
5.汤味：滋味醇和，甜润犹如金蜜，回味悠长。
6.富含茶多酚，具有较高的保健价值。
总之，凤凰水仙茶以其高雅清新的香气以及滋味醇和、回甘悠长的口感备受茶客的喜爱。