白兰地是一种加了水的葡萄酒，经过蒸馏后酿制而成，并在橡木桶中陈酿多年。其风味特点包括：
1.颜色：黄金色或琥珀色。
2.气味：独特的果香味，如橙子、杏仁、香草等，也有木质味。
3.口感：柔顺顺滑，甜度适中，但也辛辣有力。
4.余味：风味浓郁，余味悠长，有时还带有一些焦糖味。
总之，白兰地是一种风味丰富、口感温和、香气独特的烈酒。