绿茶的精髓是它所具备的多种功效和营养价值。绿茶是一种非发酵茶，经过简单处理后保留了大量的茶多酚和儿茶素等有效成分，具有抗氧化、抗菌、降脂、降血糖、美容养颜等功效。此外，绿茶中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，有利于增强免疫力、预防心血管疾病、调节肠胃等。综上所述，绿茶的精髓是它所具备的多种功能和营养价值，在日常生活中可以起到很好的保健作用。