绿茶是一种未经发酵的茶，将新鲜的茶叶经过揉捻、杀青、炒制等工艺加工而成的茶叶。绿茶色泽翠绿，清香扑鼻，口感鲜爽。绿茶不仅具有饮用价值，还具有一定的药用价值，被誉为“清热解毒之王”。绿茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分，具有防癌、抗氧化、降脂、抗衰老等功效。