绿茶之所以被称为绿茶，是因为它在制作过程中不经过长时间的发酵或氧化处理，因此叶子保持其天然的绿色。相比之下，黑茶、红茶和乌龙茶都是经过不同程度的发酵或氧化处理。绿茶的制作过程非常简单，只需要将茶叶采摘、微微加工后烘干而成。由于保留了茶叶天然绿色和营养成分，因此绿茶具有良好的保健功效。