莫干山黄芽是一种名优绿茶，产于浙江省杭州市萧山区莫干山。它属于黄茶类别，以芽叶整齐、黄绿色透明、汤色浅黄明亮见长，口感清甜鲜爽，不苦不涩。莫干山黄芽采用禁药松针熏香、杀青后陈化而成，其采摘时间常在每年的谷雨前后。由于莫干山地处海拔高度较高，空气湿润，气候宜人，是生长绿茶的良好环境，因此莫干山黄芽的品质非常优秀。