煮茶的好处：
1. 增加茶的口感和香气：煮茶能够释放茶叶中的芳香成分，使茶的口感更加醇厚、香气更加浓郁。
2. 有助于消化：煮过的茶水中含有茶多酚等成分，能够刺激胃酸分泌，促进消化。
3. 增强茶的药性：有些药用茶需要煮制才能发挥药用效果，例如菊花茶、板蓝根等。
4. 杀菌除臭：煮沸过的茶水能够杀死细菌和病毒，同时去除水中的异味。
煮茶的坏处：
1. 破坏茶中健康成分：煮茶时可能会破坏茶中的维生素和茶多酚等健康成分，导致营养价值下降。
2. 使茶味过浓：煮茶易使茶味过浓，口感变得苦涩难喝。
3. 破坏茶杯：煮水时，可能会将干燥的茶杯放入热水中，导致茶杯破裂。
4. 浪费水和茶：煮茶时需要耗费较多的水和茶叶，造成浪费。