荷叶茶喝太多可能会导致以下副作用：
1. 反胃、恶心和腹泻：荷叶茶中含有一定量的荷叶酸和鞣酸，过量摄入可能会导致胃肠道不适症状。
2. 头晕和心悸：荷叶茶中含有一定量的咖啡因和茶碱，过量摄入可能会导致神经系统兴奋，出现头晕和心悸等症状。
3. 水肿和失眠：荷叶茶中含有一定量的利尿物质，过量摄入可能会导致身体水分过多排出，出现水肿和失眠等症状。
4. 对孕妇不利：荷叶茶中含有一定量的黄酮类化合物，过量摄入可能会对孕妇的胎儿产生不良影响。
因此，建议适量饮用荷叶茶，并根据自身身体状况和健康状况调整饮用量，以避免不良副作用的发生。