白兰地和干白是两种不同的酒类。
白兰地是一种烈性蒸馏酒，通常使用葡萄酒作为原料，经过蒸馏和陈酿等程序制成。白兰地的口感较为醇厚，有着浓郁的果香和香料味道，适合单独饮用、调制鸡尾酒或作为食物烹调的调料。
干白则是一种白葡萄酒，主要是靠酵母发酵而制成。它通常是比较清爽的口感，没有像白兰地那样浓厚的味道和口感。干白比较适合作为餐前的开胃酒或配合轻食品搭配食用。