安溪铁观音是一款传统的岩茶，产自福建省安溪县，是中国十大名茶之一。其外形紧结，色泽乌润，口感醇和甘香，是茶叶中的佳品。
品鉴安溪铁观音，需要注意以下几个方面：
1.外形：茶叶应该紧结、饱满，色泽深绿，表面带有一层白霜。
2.香气：闻茶香时，应该有浓郁的兰花香和淡淡的石墨气味。
3.汤色：茶汤应该呈现出明亮的黄绿色，色泽清澈透明。
4.滋味：口感醇和甘爽，具有明显的岩韵和香气，带有石墨和淡淡的花香，绵长回甘。
5.叶底：展开来的茶叶应该饱满，表面带有白霜，叶底红艳通透。
以上是品鉴安溪铁观音的基本步骤和要点，希望对您有所帮助。