河南信阳的茶主要有三种：信阳毛尖、信阳红茶和信阳绿茶。其中，信阳毛尖是信阳茶中最为著名的一种，其茶汤清澈明亮、鲜醇爽口、滋味鲜美。信阳红茶与正宗的滇红茶相似，口感醇厚浓郁，香气芳香；信阳绿茶则口感清香爽口，是一款适合日常饮用和礼仪送礼的优质绿茶。