抹茶是一种由绿茶粉末制成的食材。它源自于日本的传统茶道文化，已经成为当代世界流行的餐饮食材。抹茶的制作过程相当复杂，需要精选优质的绿茶，经过经验丰富的工匠若干层筛选，加工成为细腻的绿茶粉末，这种独特的抹茶粉末在日本料理、茶点和糕点等菜品中广泛应用。抹茶不仅有独特的口感和风味，其所含的茶多酚、儿茶素等成分也有助于健康。