白茶和碧螺春是两种不同的中国茶。它们的区别如下：
1.产地不同：白茶产自福建，碧螺春产自江苏。
2.制作工艺不同：白茶是经过采摘、晾干、摊放、揉捻、干燥等工序制作而成的，没有经过杀青、揉捻等加工过程，因此保留了茶叶的自然香味；碧螺春是一种绿茶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。
3.外形不同：白茶外形扁平，颜色灰白，有时会有茶叶毛绒；碧螺春茶条细长，形如螺旋。
4.口感不同：白茶口感清淡，滋味甘醇，且具有特殊的花香；碧螺春口感清爽，带有柔和的甜润味道。
5.保质期不同：白茶由于未经过杀青等处理，容易受潮发霉，保质期相对较短；碧螺春经过杀青等处理，可以存放较长时间。