这个说法不准确。麦茶本身不含致癌物质，但如果在煮麦茶时使用了过高的温度或时间，就可能产生致癌物质亚硝酸胺。因此，我们在饮用麦茶时应注意控制温度和时间，不要煮过久或过热，以降低致癌物质的产生。
另外还有一点需要注意的是，市面上有些麦茶可能掺杂其他的杂质和添加剂，这些物质可能对健康造成影响。因此，最好选择有品牌、有信誉的麦茶产品，保证安全、卫生。