沉香茶的制作工艺流程包括以下步骤：
1. 选择好的沉香木材，一般采用树龄在100年以上的大沉香，最好是从自然倒木或被风雨摆弄的老树上割下的。
2. 对沉香木进行切割和磨细，制成小块或细末。
3. 将沉香末或小块用清水浸泡，让其充分吸水，淋几蒸汽后，使沉香软化。
4. 将软化过的沉香木块或末放置于负离子光波炉中进行烘干。
5. 用凉开水或茶水泡开，然后倒出茶水，留下沉香块或末，将沉香倒入干茶中，混合均匀。
6. 再次将混合后的沉香茶用清水冲洗干净，使其呈现干燥的状态。
7. 将沉香茶装入罐子中密闭保存，最好放置在阴凉干燥处。在饮用时，将沉香茶取出适量泡泡饮用即可。
以上就是沉香茶的制作工艺流程，制作工艺较为简单，关键在于选择好的沉香木和合理的烘干方法。