沉香茶的等级通常分为三种：高级、中级和普通级。高级沉香茶叶外形完整，叶色深绿，茶叶香气浓郁，滋味醇厚。中级沉香茶外形基本完整，叶色较浅，茶叶香气较浓，口感较好。普通级沉香茶外形和叶色较一般，茶叶香气相对较轻，口感不太好。等级越高的沉香茶，品质越好，价格也相应越高。