沉香茶的保质期一般在1-3年左右，但具体时间也要看存放环境和保存方式。建议将沉香茶放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长沉香茶的保质期。同时，也可以通过观察茶叶的色泽、气味和口感来判断是否变质。