沉香茶是一种以沉香木为原料，经过特殊加工工艺制成的茶叶。其采摘过程主要包括如下几个步骤：
1. 选择好采摘地点：选择生长在自然环境中的沉香树作为采摘对象，确保其植物健康。
2. 判断采摘时间：选择适宜的采摘时间，一般是在沉香树的盛花期或果实成熟时期，此时沉香茶的口感和香气最佳。
3. 采摘沉香叶：用手轻轻地摘下沉香树上的嫩叶，避免使用刀具或其他工具，以免损伤沉香树。
4. 传统烘干：把采摘回来的沉香叶晒干，使其适度卷曲。
5. 蒸烘处理：将晒干后的沉香叶放入专门的炉子中进行蒸烘处理，使其充分释放出特有香气。
6. 再次晾晒：将蒸烘后的沉香叶晾晒，进一步使其卷曲发酵，产生更加独特的味道和香气。
7. 包装：经过以上认真的加工工艺后，沉香茶便可完成，进行精美的包装后上市销售。
以上便是沉香茶的采摘加工过程。豆知识对加工工序的描述仅供参考，请勿尝试制作。