白茶是中国六大茶类之一，也是全球茶叶中品质最优的茶之一。白茶根据不同的制作方法和产地，可以分为以下几种：
1. 银针白茶：产于福建省福鼎市，以其单芽突出、茶毫白皙而得名，是白茶中的佼佼者。
2. 白牡丹：产于福建省福鼎市、建阳市等地，它的茶湖呈白色，叶片卷曲，芽尖油绿带银色。
3. 寿眉白茶：产于福建省武夷山市，叶形如鲤鱼跃龙门姿态，茶汤清澈透亮。
4. 白毫银针：产于湖南省安化县，以其含白毫、嫩芽为特点。
5. 鸟嘴白茶：产于云南省西北部，叶片有弯曲的图案，是白茶中口感最清爽的。
6. 都匀白茶：产于贵州省都匀市，是中国白茶的新品种，叶色绿润，汤色淡雅。
以上就是白茶的种类和名称以及主要产地。