莲子心是莲子中的精华部分，具有多种功效和作用，包括：
1.滋补养颜：莲子心含有丰富的维生素B群、维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，能够滋补养颜，增强皮肤弹性。
2.安神止渴：莲子心味甘、性平，具有清心安神、止渴的功效。
3.提高免疫力：莲子心含有多种抗氧化物质，能够增强身体抵抗力，提高免疫力。
4.促进消化：莲子心含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速排便，防止便秘。
5.降低血压：莲子心中的某些成分还具有降低血压的作用，有助于稳定血压。
莲子心的适宜人群包括体质虚弱、神经衰弱、口干口渴、便秘等人士。
莲子心的食用方法多种多样，可作为汤、粥、甜品、面包等食材，也可以独立煮水当茶来喝。一般来说，每天建议食用10-15克即可。不过，因个人体质不同，食用时应适量，不能过量。