龙井茶的口感清爽鲜甜，带有淡淡的栗香和绿豆香气，茶汤黄绿或浅黄，饮后回味悠长。其主要特点包括：
1.色泽翠绿：龙井茶的汤色翠绿明亮。
2.香气嫩清：龙井茶香气高雅清新，带有花香、果香、草香和豆香等多种香气。
3.口味鲜爽：龙井茶入口清爽，回甘甜润。
4.叶底嫩黄：龙井茶叶底呈黄绿色，嫩度极高。
5.干茶色泽：龙井茶的干茶色泽呈现绿中带黄的颜色，叶片细嫩整齐，条索挺直。
6.独特工艺：龙井茶采用独特制茶工艺，其中最显著的特点是杀青。经过特殊的手工杀青和平均摊晾的过程，使茶叶持续保持着嫩绿色。