普洱茶按照加工方式和来源地可以分为多种品种，常见的包括以下几种：
1.生普洱：新鲜叶子经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的普洱茶，外形呈现鲜绿色，汤色黄绿，透明度高，口感醇厚，有清香味和甜味。
2.熟普洱：也称为黑茶，是将生普洱经过“堆味发酵”而成的茶叶，外形呈现深褐色，汤色红褐色，口感柔和厚实，有独特的陈香味和药香味。
3.古树普洱：指野生或种植在山区高海拔处的老茶树所制成的普洱茶，古树普洱茶具有独特的风味和口感，价格也相对较高。
4.单枞普洱：源自云南临沧地区，是以一种名为“局山茶”的品种为原料制成的普洱茶，口感鲜爽，茶汤清香。
5.六堡茶：属于湖广茶系的普洱茶，产自广西六堡地区，以色泽暗红、香气独特、口感醇厚著称。
6.花卷普洱：是一种香型特别的普洱茶，制成过程中需添加茉莉花、玫瑰花等花朵，使茶汤香气浓郁、甘甜可口。
注意：本回答所提到的类别只是部分品种，普洱茶品种繁多，还存在其他分类标准，不同的制作方法和产地也可能会产生不同的品种。