绿茶和青茶是两种不同的茶叶，它们的制作工艺及口味特点不同。
1. 制作工艺不同：
青茶是半发酵茶，制作工艺介于绿茶和红茶之间，汤色为黄绿色，茶香清新。
绿茶是未发酵茶，制作工艺比青茶简单，色泽翠绿，茶香清爽。
2. 口味特点不同：
青茶以红茶的口感为主，甘醇可人，茶性温和。
绿茶则呈现清爽的口感，叶片内含叶绿素和儿茶素，具有抗氧化作用，对身体有益。
综上所述，绿茶和青茶有着明显的口感和制作工艺区别，选择茶叶时可以根据自己的口味和需求来选择。