江西吉安名茶主要包括吉安银芽、吉安白茶和吉安红茶。
吉安银芽是一种高山茶，采摘时只采取嫩芽，制作工艺独特，兼有绿茶和白茶的特点，有“翠绿如玉、香气清幽、滋味爽醇、叶底匀齐”的品质。
吉安白茶是以茶芽为原料，经过采摘、晒霜、烘青、揉捻、干燥等工艺制成的，具有“金黄松软、香气浓郁、口感清淡、微苦微甘”的品质。
吉安红茶是以优质红茶原料，采用传统工艺精制而成，具有“外形美观、香气浓郁、滋味鲜爽、底泥红艳”的品质。
江西吉安名茶以其独特的品质和传统的制作工艺赢得了广泛的赞誉，是中国茶叶文化的重要组成部分。