高山铁观音是一种高山乌龙茶，因其茶叶的产地在福建武夷山区，因此也称为武夷铁观音。其具有以下功效和作用：
1. 抗氧化：高山铁观音富含茶多酚和咖啡因，具有很强的抗氧化能力，能够保护人体免受自由基的伤害。
2. 降脂减肥：高山铁观音中的茶多酚和咖啡因有助于加速新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧，从而达到减肥的效果。
3. 改善消化：高山铁观音中含有多种有益成分，如茶多酚和咖啡因等，能够刺激胃液分泌，改善消化功能。
4. 防治心血管疾病：高山铁观音中的多酚类和黄酮类物质有助于降低血脂、血糖和血压，从而预防和治疗心血管疾病。
5. 抗癌：高山铁观音中含有多种有益的抗氧化物质，能够抵御DNA的损伤，从而起到抗癌的作用。
总之，高山铁观音是一种非常健康的茶叶，不仅口感醇厚，而且具有许多有益的功效和作用，是人们品茶养生的好选择之一。