闽红豆是一种产自福建省的优质红小豆，以粒大、肉厚、色泽红艳、口感细腻、香气浓郁而著称。它是福建省地方优势农产品之一，而且在全国范围内也有相当高的知名度和美誉度。闽红豆可以用来煮汤、做甜点和面食，如红豆沙、豆沙酥饼等，因其味道甘甜、营养丰富，深受人们喜爱。此外，闽红豆还有降血糖、清热解毒、祛痘美肤、提高免疫力等功效，被誉为“健康食品”。