云南雪茶是一种以云南大叶种茶为原料，经过特殊工艺处理而成的冻茶。它是在冬季采摘的新芽和嫩叶经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等传统工艺后，再放冰箱或在零下温度条件下冷冻制成。特点是茶叶形状整齐，呈条索状，色泽墨绿，汤色红黄透亮，香气清幽高雅，汤味鲜爽醇厚。经过冷冻的云南雪茶具有除热解暑、解渴止渴、消食健脾、清心明目、润肺止咳、降血脂、减肥美颜等功效。